Cozinha funcional

Foi-se o tempo em que a cozinha era mero reduto de fazer comida. É claro que esta ainda é a função básica, mas a cozinha contemporânea tem que ser aconchegante e, principalmente, funcional. Normalmente este ambiente possui dimensões reduzidas e espaços limitados. Assim, é essencial tomar certos cuidados na hora de seu planejamento. Alguns detalhes são importantes e não devem ser esquecidos. A soma desses elementos fará toda a diferença no final. “Existem várias formas de se projetar uma cozinha funcional. O ambiente ideal é muito particular. Primeiramente, é preciso entender os hábitos da família para adequar o espaço existente às suas necessidades”, afirma o arquiteto Allan Feio. O ponto de partida para um bom projeto, segundo ele, é a posição da pia, fogão e geladeira. Para facilitar a circulação e tornar o trabalho mais prático, coloque esses três elementos em forma de triângulo. Num ponto fica a área de cozimento, no outro a de armazenamento e, por fim, a área de limpeza, ou seja, fogão, refrigerador e pia, respectivamente. “Este tipo de recurso aumenta muito a praticidade da sua cozinha. Chamamos isso de triângulo funcional”, ensina Allan. A distância entre cada um dos eletrodomésticos deve ser definida cuidadosamente no projeto, pois tanto a falta, como o excesso de espaço entre eles, influencia no resultado. Este tipo de solução é possível para qualquer formato de cozinha, exceto aquela que possui todos os elementos distribuídos em uma só parede. Havendo espaço disponível, Allan Feio orienta a planejar a localização de outros eletrodomésticos, como lava-louças, microondas e freezer. Este último deve estar sempre ao lado da geladeira, para facilitar as tarefas. “Uma forma de economizar espaço é utilizar um mesmo balcão para diversas funções. Assim, você pode usá-lo tanto como apoio para as panelas que saem do fogão, como para preparar alimentos, ou ainda, para louça suja”, aconselha o arquiteto.

Para quem possui um pouco mais de espaço, a tendência são as ilhas centrais, que são um apoio extra e dão versatilidade para a cozinha. Elas são usadas para o preparo dos alimentos, geralmente com um cooktop, ou para receptividade de convidados enquanto se cozinha. O arquiteto alerta para um ponto muito importante: “Em tempos de cômodos cada vez menores, os móveis planejados são hoje uma necessidade. É mais difícil criar um ambiente funcional com móveis prontos. A cozinha planejada dá mais possibilidades de aproveitamento de espaço e organização dos utensílios”, acredita Allan, que pontua que os acessórios internos ajudam na organização dos armários. Prateleiras aramadas, gavetões, escorredor de louças embutido, porta toalha e porta condimentos são algumas das opções disponíveis. Allan aponta ainda alguns itens que podem fazer a diferença na cozinha funcional. “Os materiais escolhidos para revestir as paredes, piso e bancadas devem ser pensados para facilitar a manutenção e limpeza. Além disso, deve-se prever uma boa ventilação e iluminação naturais”, finaliza.

Publicado na revista Troppo, Jornal O Liberal, em 15/02/15.